Pan casero y pan en espiga con queso y albahaca

Hola de nuevo:


Hoy he preparado un hogaza de pan y una barra en espiga con queso y albahaca. Este es el resultado

Elaboración de queso de pasta blanda con vídeo (2ª parte)

Hola amigos

Ha llegado el momento de ver los resultados del queso elaborado en 24 de julio, después de un envejecimiento en la vinoteca con 10º de temperatura, pero con una humedad de media de 60% por culpa de la época del año. 

Hice dos quesos con los cinco litros de leche de oveja (ver la receta en la 1ª parte de la entrada con el mismo nombre, podéis buscar en el indice de recetas). La entrada incluía un vídeo sobre la elaboración.

Han pasado poco más de dos meses y este es el resultado con el queso pequeño

Queso estilo Pecorino Romano, pero menos salado

Hola amigos

Hoy os traigo un queso un poco diferente, un Pecorino Romano, bueno mejor dicho una versión de Pecorino Romano.

El original es un queso blanco, fuerte de oveja, picante y muy salado, en ocasiones se utiliza como condimento rallándolo.

He aquí mi versión

Tiene dos días, tiene pocas sal porque mi versión no será tan salada y no es completamente cilíndrico porque le falto un poco de tiempo en el molde.

Queso tipo Edam o tipo bola

Hola a todos,

Ya estoy aquí de nuevo, con un vídeo para hacer en casa un queso tipo Edam, o de bola, aunque como no tengo un molde para hacer bola, lo hago con el formato tradicional.

El resultado es este: