Algunos consejos para la maduración de un queso casero

Hola de nuevo a todos

Hoy os quiero invitar a ver un vídeo que he preparado sobre algunos consejos en la maduración de los quesos que elaboramos en casa.
Por supuesto, no es exhaustivo, pero si que son algunas de las cosas más importantes a tener en cuenta en la maduración y que a mi me han dado resultado.

Aquí tenéis del vídeo:

Un saludo a todos.

Resultado de la versión de Manchego con cobertura al estilo Dry Jack americano

En una entrada anterior os conté como hacer un queso manchego con distintas coberturas, ver aquí. 

En la versión de queso pintado con aceite de oliva con cacao, café y pimienta el resultado, después de dos meses, ha sido este:

Mi nota personal ha sido de un 9, tiene buen sabor, aunque un poco dulzón.

Vídeo para la elaboración de queso tipo Pecorino Romano

Como continuación a mi entrada anterior Queso estilo Pecorino Romano, pero menos salado he preparado el siguiente vídeo:

Aquí tenéis una foto del mismo queso seis meses después:

El resultado es un queso de color claro y muy sabroso, aunque un pelín salado. Muy bueno.

Además, aquí tenéis una foto del corte del primer Romano Pecorino que hice

Es un queso sabroso, pero no salado; compacto y apropiado también para queso rallado. Espero que os sea de utilidad. Un saludo a todos