Nueva receta de queso tipo Gouda con cominos en vídeo

Hola amigos:

Hoy un vídeo sobre el proceso de elaboración de un queso tipo Gouda, pero esta vez con cominos. La leche es de oveja y cruda y los cominos son añadidos a la cuajada, después del desuerado.


Aquí tenéis mi vídeo

Espero que os sea útil.

Una versión de queso Gouda con leche cruda de oveja

Hoy os presento uno de los quesos más antiguos de mi cámara de maduración:

Es un queso de leche de oveja elaborado con la receta de Queso Gouda de Tiendacapra.

Gouda ahumado

Hoy comienzo una serie de entradas con las recetas que me han dado buen resultado y que pueden aportar algo a todos los que hacemos quesos en casa.

El fin de semana abrimos este queso Gouda curado durante 3 meses y estaba tan bueno que ya veis como ha quedado. La receta es la siguiente: