Aquí os muestro el queso al pimentón, con una curación de seis meses, que hice en la entrada Tres versiones de queso.
Tiene un sabor espectacular, aroma y textura perfectas.
Os lo daría a probar, pero es "mi tesoro".
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lunes, 27 de abril de 2015
Tres versiones de queso (II Parte)
Hola:
Aquí os muestro el queso al pimentón, con una curación de seis meses, que hice en la entrada Tres versiones de queso.
Tiene un sabor espectacular, aroma y textura perfectas.
Os lo daría a probar, pero es "mi tesoro".
Aquí os muestro el queso al pimentón, con una curación de seis meses, que hice en la entrada Tres versiones de queso.
Tiene un sabor espectacular, aroma y textura perfectas.
Os lo daría a probar, pero es "mi tesoro".
jueves, 23 de octubre de 2014
Tres versiones de queso
Hola amigos
La semana pasada con 15 litros de leche de oveja cruda, elaboré 3 quesos. Todos siguiendo la misma receta, la de Mafalda Impastato de Tiendacapra , ver la página con la receta de queso manchego (http://www.capraispana.com/restringido/queso/recetas/manchego.htm).
Aunque después de orearlos, los pinté cada uno con un aceite diferente:
Queso pintado con ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA.
Queso pintado con ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA aromatizado con pimentón y pimienta. Preparé el aceite aromatizado hace un mes.
miércoles, 6 de agosto de 2014
Queso manchego de oveja con pimentón
Hola a todos
He aquí uno de mis mejores quesos:
He aquí uno de mis mejores quesos:
Los ingredientes y el procedimiento que he seguido son (siguiendo la receta de Tiendacapra):
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