Buenos días a todos:
Hoy hemos salido al campo a pasear y nos hemos encontrados unos almendros silvestres, no eran de nadie, estaban entre zarzales, y, por supuesto, no he podido aguantar la tentación de recolectar unas cuantas.
Al volver, hemos pelado la cascara verde con una navaja, salía casi entera y han quedado asi
Después, las hemos dejado secar 24 horas y hemos ido a la parte más difícil: quitar la cascara dura con un golpe en el lado más afilado con un martillo. Al principio, costaba más, luego ha sido más sencillo.
Las almendras quedan con una tercera piel más fina. Se pueden comer así o escaldarlas en agua caliente durante un minuto y despues en agua fria, para quitarles esta última capa.
Después a la sarten con un poco de aceite hasta que estén doradas, añadir sal sin miedo y a comer. Estan estupendas.
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